Ceaiul alb este un ceai delicat, care câștigă în popularitate. În plus față de oferind o mai mare activitate antioxidanta decât omologii săi verde și negru, ceai alb oferă, de asemenea, cea mai mică cantitate de cofeina, ceea ce face o alegere inteligentă pentru bautorii de ceai care preferă să evite sau să limiteze consumul de cofeina.
Ce este ceai alb?
La fel ca ceaiul verde si ceaiul negru, ceaiul alb provine de la planta Camellia sinensis, un tufiș vesnic verde nativ în China și India. Utilizarea de ceai alb datează din timpul dinastiei Song (AD 960-1297). Producția comercială de ceai a început în China, în anii 1700. Astăzi, ceai tradițional alb se recoltează în fiecare primăvară în zona de nord a Fujian, China.
Spre deosebire de alte tipuri de ceai, nu există nici o încălzire sau oxidant implicat în prepararea ei, astfel încât ceaiul alb este recunoscut ca soiul de ceai cel mai puțin prelucrate. Ceaiul alb este cunoscut a avea un gust delicat și există mai multe soiuri diferite de a alege.
Odată destul de costisitoare și greu de găsit în Statele Unite, ceaiul alb a devenit mai accesibile și disponibile în mod obișnuit în ultimii ani. De fapt, ar trebui să fie capabil de a ridica o cutie de ceai de la supermarket-ul local.
Cum se prepară
În general, este inteligent de a utiliza apa de izvor, dacă este posibil, atunci când berii ceai alb. Se măsoară aproximativ două grame de frunze de ceai vrac per ceașcă opt uncii de apă.
Având în vedere aroma sa deosebit de delicat, cel mai bine la ceai alb abrupt e în apă, cu o temperatură de 170 până la 185 F (76-85 C)
Multe surse rețineți că ceaiul alb poate fi înmuiat un pic mai mult decât alte ceaiuri (mai puternice). Unii spun că ar trebui să infuzarea numai 2-3 minute, în timp ce altele recomanda un timp de până la cinci înmuierea minute. Puteți experimenta pentru a găsi timp opărire, care oferă aroma vă bucura.
Din cauza aroma delicata a acestui ceai, este recomandat să se bucure de ea, fără lapte, smântână, zahăr sau miere.
Cafeina Conținut
Ceaiul alb ofera cel putin cantitatea de cofeina, comparativ cu alte ceaiuri populare cum ar fi ceaiul verde si ceaiul negru. Cu toate acestea, conținutul real de cofeina din ceai alb poate varia în funcție de plantă și regiunea în care a fost crescut planta.
Ceaiul alb Fujian tradițional este cunoscut de a avea un continut scazut de cofeina, dar există și alte plante de ceai cultivate în întreaga lume, care ar putea oferi mai multa cofeina. Alți factori pot influența, de asemenea, conținutul de cafeină. Dacă cumperi ceai într-un magazin de ceai local, furnizorul poate fi în măsură să furnizeze informații specifice cofeina pentru frunzele de ceai pe care o alegeți.
Beneficii pentru sănătate
Desi ceaiul alb, nu este la fel de bine studiat ca ceaiul verde si ceaiul negru, exista tot mai multe dovezi că prepararea cafelei poate îmbogăți sănătatea. Cercetarea este în curs de desfășurare. sunt necesare mai multe studii pentru a confirma aceste beneficii de sănătate.
Controlul obezitate
Pentru un 2009 studiu , cercetatorii au testat efectele anti-obezitate ceai alb într – o serie de experimente pe celule adipoase umane. Rezultatele au aratat ca extractul de ceai alb-determinat de grăsime pentru a descompune în celulele adipoase existente. Mai mult, ceai alb părea că pentru a reduce expresia genelor cruciale pentru cresterea de noi celule adipoase.
In timp ce autorii studiului sugereaza ca ceaiul alb poate fi „o sursă naturală ideală de substanțe slăbire,“ oamenii de știință nu au fost încă pentru a explora daca ceaiul ar putea combate obezitatea atunci cand sorbi (mai degraba decat administrate direct la celule într-un laborator).
Prevenirea cancerului
Ceaiul alb poate impiedica mutatii ADN – ului (potential cauzatoare de cancer, modificări ale materialului genetic) chiar mai eficient decât ceaiul verde, potrivit unui 2000 studiu care a testat patru soiuri de ceai alb (ac de argint, Flowery Pekoe, Mutan alb, și Exotica China alb).
Într – o bază de animale studiu publicat în anul următor, cercetatorii au descoperit ca ceaiul alb poate fi un inhibitor puternic al cripte aberante (un precursor al cancerului de colon).
Tratamentul pielii
Topici ceai alb aplicat poate îmbunătăți funcția sistemului imunitar al celulelor pielii și protejează împotriva razelor ultraviolete nocive, un studiu din 2003 sugereaza. Trebuie remarcat faptul că studiul a fost finantat de o companie de îngrijire a pielii care produce produse pe bază de alb-ceai.
Datorită cercetării limitate, este prea devreme pentru a recomanda ceai alb ca un tratament pentru orice condiție. Este de asemenea important de remarcat faptul că tratamentul standard de auto-tratarea unei stări și evitarea sau întârzierea poate avea consecințe grave. Dacă intenționați să utilizați-l pentru orice scop de sănătate, asigurați-vă că să se consulte medicul dumneavoastră mai întâi.
Efecte secundare
Orice băutură cu cofeină poate furniza reacții adverse la unii consumatori. Potrivit surselor FDA , o ceașcă tipic de ceai verde sau negru pot conține 30-50 mg de cofeina. După cum sa menționat, ceaiul alb este probabil să aibă mai puțin cofeina, dar suma poate varia.
Organizația guvernamentală spune ca un consum sub 400 de miligrame pe zi, este, în general, nu este asociată cu un efect negativ, dar sensibilitatea la cofeina variază de la persoană la persoană.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.